Заливной пирог с капустой — это классическое блюдо, которое покоряет своим нежным вкусом и ароматом. Это идеальный выбор для тех, кто хочет насладиться вкусной выпечкой, но не желает тратить много времени и сил на приготовление сложных блюд. Заливной пирог с капустой можно подавать как горячим, так и холодным — он всегда будет восхитительно вкусным и аппетитным.
Готовить заливной пирог с капустой в духовке очень просто и быстро. Вам понадобятся всего несколько ингредиентов: свежая капуста, яйца, мука, молоко, соль, перец и растительное масло. Капусту необходимо тщательно нарезать и обжарить на сковороде с добавлением специй по вашему вкусу. Подготовленную капусту стоит остудить и отправить в запасное время в холодильник, чтобы она пропиталась ароматами.
Для приготовления теста вам понадобятся яйца, мука, соль и молоко. Все ингредиенты следует хорошо перемешать, чтобы получилось однородное и эластичное тесто. Тесто нужно раскатать и уложить в форму, предварительно смазав ее растительным маслом. Поверх теста следует распределить капусту и накрыть ее остающимся тестом. Затем пирог стоит запечь в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут, пока верх не станет золотистым и хрустящим.
Рецепт заливного пирога с капустой в духовке
Ингредиенты:
— 500 г теста для пирогов;
— 400 г свежей капусты;
— 1 большая луковица;
— 2 яйца;
— 200 мл молока;
— 100 г творога;
— соль и перец по вкусу;
— зелень (петрушка, укроп).
Приготовление:
1. Нарежьте капусту кружками или соломкой. Лук мелко нарежьте.
2. В сковороде на среднем огне разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте капусту и тушите, пока она не станет мягкой, примерно 15-20 минут.
4. В отдельной миске смешайте яйца с молоком, добавьте творог. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Раскатайте тесто и уложите его в форму для пирога.
6. На дно формы выложите капусту с луком.
7. Залейте капусту яично-молочной смесью.
8. Поставьте пирог в предварительно разогретую духовку и запекайте при температуре 180 градусов около 30-40 минут, пока пирог не станет золотистым.
9. Подавайте пирог с капустой в духовке, посыпав свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Для приготовления заливного пирога с капустой вам понадобится:
— 500 грамм свежей капусты;
— 1 большая луковица;
— 2 моркови;
— 3 яйца;
— 200 миллилитров молока;
— 200 грамм муки;
— 2 столовые ложки подсолнечного масла;
— соль и перец по вкусу.
Для теста:
Для приготовления теста для заливного пирога с капустой в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 граммов пшеничной муки;
- 200 граммов сливочного масла;
- 1 яйцо;
- 150 миллилитров холодной воды;
- 1 чайная ложка соли.
Для начала, просейте муку в большую миску и добавьте соль. Нарежьте масло на маленькие кусочки и добавьте его к муке. Начните растирать масло и муку пальцами, чтобы получилось крошка.
Далее, взбейте яйцо с водой в отдельной миске и добавьте получившуюся смесь в муку. После этого вымешайте тесто до однородного состояния. У вас должно получиться упругое и мягкое тесто.
Заверните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут для отдыха и охлаждения. Это поможет тесту стать более рассыпчатым и легким в дальнейшем.
После того как тесто отдохнуло, оно готово для использования при приготовлении заливного пирога с капустой в духовке. Следующий шаг — приготовление начинки.
Для начинки:
Для приготовления заливного пирога с капустой вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Капуста свежая | 500 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Пшеничная мука | 2 ст. ложки |
| Растительное масло | 2 ст. ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Яйца | 2 шт |
| Кефир | 200 мл |
| Разрыхлитель теста | 1 ч. ложка |
Для начинки пирога, необходимо приготовить капусту. Для этого, нарежьте свежую капусту тонкими полосками. Перемешайте ее с нарезанным луком и мелко натертой морковью.
В сковороде разогрейте масло и обжарьте овощи до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу. Обжаривайте овощи, периодически помешивая, примерно 10-15 минут.
Добавьте муку и тушите овощи еще 2-3 минуты, чтобы она пропеклась. После этого снимите сковороду с огня и дайте начинке остыть.
Приготовление:
1. Для начала следует приготовить тесто. Для этого в большую миску просеиваем муку, добавляем соль, сахар и разрыхлитель. Тщательно перемешиваем все сухие ингредиенты.
2. Добавляем в сухую смесь растительное масло, яйцо и немного воды. Постепенно замешиваем гладкое тесто.
3. Очищаем и моем капусту, затем тонко нарезаем.
4. В сковороде разогреваем масло, добавляем лук и обжариваем его до золотистого цвета. Затем добавляем капусту, перемешиваем и готовим до мягкости.
5. В отдельной миске смешиваем сметану, майонез, яйца, соль и перец. Это будет начинка для пирога.
6. Готовое тесто раскатываем на пласт, который должен быть немного больше диаметра круглой формы.
7. Выкладываем тесто в форму, делаем бока из теста.
8. На дно тестовой формы кладем половину капусты, затем выливаем начинку.
9. Затем кладем оставшуюся капусту. Перед отправкой в духовку заливаем пирог соусом.
10. Выпекаем пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут.
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Мука | 300 г |
| Разрыхлитель | 1 ч.л. |
| Сахар | 1 ч.л. |
| Соль | 0,5 ч.л. |
| Растительное масло | 3 ст.л. |
| Яйцо | 1 шт. |
| Вода | по необходимости |
| Капуста | 400 г |
| Лук | 1 шт. |
| Масло растительное | 2 ст.л. |
| Сметана | 200 г |
| Майонез | 2 ст.л. |
| Яйца | 2 шт. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Приготовление теста:
Для приготовления теста заливного пирога с капустой в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 грамм муки;
- 120 грамм сливочного масла;
- 100 грамм кефира;
- 1 яйцо;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 1/2 чайной ложки сахара.
Для начала, возьмите миску и соедините муку, соль и сахар. Перемешайте сухие ингредиенты. Затем добавьте сливочное масло и растирайте его с мукой, чтобы получилась крошка. Добавьте кефир и яйцо в получившуюся смесь. При помощи ложки или рук хорошо замешайте тесто до однородного состояния.
Полученное тесто уберите в холодильник на 30 минут, чтобы оно немного постояло и стало более упругим. В это время вы можете подготовить начинку для пирога.
Приготовление начинки:
1. Капусту тонко нашинковать.
2. Очищенную луковицу и морковь нарезать кубиками.
3. В глубокой сковороде нагреть растительное масло. Выложить нарезанный лук и морковь, обжаривать на среднем огне до мягкости.
4. Добавить нашинкованную капусту и продолжать жарить, пока она не станет мягкой и уменьшится в объеме.
5. Измельчить чеснок и добавить его в сковороду с капустой.
6. Всыпать соль, перец и сахар по вкусу. Перемешать и готовить еще 2-3 минуты.
7. Оставить начинку остывать перед использованием.
8. Готовую начинку можно использовать для приготовления заливного пирога или других блюд с капустой.
Сборка и выпечка пирога:
1. Подготовьте утолщенное кисляковое тесто по базовому рецепту, оставьте его отдохнуть на протяжении 30 минут.
2. Разделите тесто на две части в соотношении 2:1 — одна часть будет использоваться для нижнего слоя пирога, а вторая — для верхнего.
3. Начинку для пирога готовьте заранее. Натрите свежую капусту на крупной терке, добавьте растительное масло, соль и молотый черный перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
4. Поставьте духовку нагреваться до температуры 180 градусов по Цельсию.
5. Раскатайте большую часть теста на столе до размера, достаточного для дна и боковых стенок формы для пирога. Аккуратно перенесите тесто в форму и равномерно распределите его по дну и стенкам формы.
6. На дно тестового основания положите часть начинки с капустой, равномерно распределите ее по всей поверхности пирога.
7. Раскатайте оставшуюся часть теста в форме круглого пласта с таким же диаметром, как и дно формы, и аккуратно перенесите его на начинку.
8. Закройте пирог сверху, аккуратно придавая верхнему слою теста форму.
9. Отправьте форму с пирогом в разогретую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов по Цельсию в течение 40-45 минут, до золотистой корочки.
10. После готовности пирога, достаньте его из духовки и оставьте остыть в форме в течение 10-15 минут.
11. Остывший пирог можно украсить зеленью и подать к столу. Приятного аппетита!
| 1. | Подготовьте утолщенное кисляковое тесто по базовому рецепту, оставьте его отдохнуть на протяжении 30 минут. |
| 2. | Разделите тесто на две части в соотношении 2:1 — одна часть будет использоваться для нижнего слоя пирога, а вторая — для верхнего. |
| 3. | Начинку для пирога готовьте заранее. Натрите свежую капусту на крупной терке, добавьте растительное масло, соль и молотый черный перец по вкусу. Тщательно перемешайте. |
| 4. | Поставьте духовку нагреваться до температуры 180 градусов по Цельсию. |
| 5. | Раскатайте большую часть теста на столе до размера, достаточного для дна и боковых стенок формы для пирога. Аккуратно перенесите тесто в форму и равномерно распределите его по дну и стенкам формы. |
| 6. | На дно тестового основания положите часть начинки с капустой, равномерно распределите ее по всей поверхности пирога. |
| 7. | Раскатайте оставшуюся часть теста в форме круглого пласта с таким же диаметром, как и дно формы, и аккуратно перенесите его на начинку. |
| 8. | Закройте пирог сверху, аккуратно придавая верхнему слою теста форму. |
| 9. | Отправьте форму с пирогом в разогретую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов по Цельсию в течение 40-45 минут, до золотистой корочки. |
| 10. | После готовности пирога, достаньте его из духовки и оставьте остыть в форме в течение 10-15 минут. |
| 11. | Остывший пирог можно украсить зеленью и подать к столу. Приятного аппетита! |
Подача:
Заливной пирог с капустой лучше подавать теплым или холодным. Он отлично сочетается с кислой сметаной или майонезом. Пирог можно нарезать на порционные кусочки и подать на стол в качестве закуски или горячего блюда. Для более праздничной презентации можно украсить пирог зеленью или положить сверху дольки помидоров. Также можно подавать пирог в сочетании с свежими овощами или салатом. Рекомендуем подавать пирог с горячим чаем или свежесваренным кофе.
Приятного аппетита!
Вопрос-ответ:
Какой рецепт заливного пирога с капустой в духовке?
Для приготовления заливного пирога с капустой в духовке вам понадобятся: тесто, капуста, яйца, молоко, специи и пряности. Для начала, приготовьте тесто из муки, соли и масла. Затем, нарежьте капусту и обжарьте ее на сковороде. Затем, смешайте яйца с молоком, добавьте специи и пряности по вкусу. Смешайте получившуюся массу с обжаренной капустой. Выложите тесто в форму, сверху на него выложите капусту с яйцами и поставьте пирог в разогретую духовку на 180 градусов на 40-45 минут.
Какое тесто нужно использовать для заливного пирога с капустой в духовке?
Для заливного пирога с капустой в духовке можно использовать пресное песочное тесто. Для его приготовления вам понадобятся: мука, соль и масло. Смешайте все ингредиенты и замесите тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Затем, раскатайте тесто и выложите его в форму.
Можно ли добавить другие ингредиенты в заливной пирог с капустой в духовке?
Да, конечно, вы можете добавить другие ингредиенты в заливной пирог с капустой в духовке. Например, можно добавить нарезанные соленые огурцы, маринованные грибы или копченую колбасу. Также можно поэкспериментировать с специями и пряностями, добавив например, куркуму или чили.
Можно ли использовать капусту из консервов для заливного пирога в духовке?
Да, можно использовать капусту из консервов для заливного пирога в духовке. Однако, это может изменить вкус и текстуру пирога. Поэтому, рекомендуется использовать свежую капусту, которую предварительно обжарят на сковороде. Это придаст пирогу более насыщенный вкус.
Какую температуру нужно установить в духовке для приготовления заливного пирога с капустой?
Для приготовления заливного пирога с капустой в духовке необходимо разогреть духовку до 180 градусов. Пирог нужно выпекать при этой температуре в течение 40-45 минут, пока он не станет золотистым и не приобретет аппетитный вид.
Сколько времени занимает приготовление заливного пирога с капустой в духовке?
Приготовление заливного пирога с капустой в духовке обычно занимает около 1,5-2 часов.
Какой должна быть консистенция теста для заливного пирога с капустой в духовке?
Тесто для заливного пирога с капустой должно быть вязким, но не слишком густым. Оно должно легко распределяться по форме.