Гриб трутовик, известный также как шампиньон-шитаке, – это один из самых популярных видов грибов в кулинарии. Свою популярность он приобрел благодаря своему интенсивному аромату и неповторимому вкусу. Также трутовик обладает множеством полезных свойств, которые положительно влияют на организм человека. Многие любители грибов часто задаются вопросом, как приготовить трутовик. В этой статье мы представим вам несколько лучших рецептов блюд с использованием этого гриба, которые обязательно порадуют вас и ваших близких.
Перед тем как начать приготовление блюд с трутовиком, стоит отметить, что эти грибы очень полезны для здоровья. Они богаты витаминами группы B, аминокислотами и минералами, такими как железо, магний и фосфор. Они также содержат специальные фитохимикаты, которые могут помочь организму справиться с различными заболеваниями и укрепить иммунную систему.
Теперь, когда вы знаете о полезных свойствах трутовика, давайте рассмотрим несколько интересных рецептов, которые помогут вам получить максимум удовольствия от его уникального вкуса.
Первый раздел
Один из самых известных рецептов с грибами трутовиками — это тушеные грибы. Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежие грибы трутовики, лук, соль, перец и масло.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Грибы трутовики | 500 г |
| Лук | 1 шт |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Масло | 2 ст.л. |
Приготовление:
- Грибы трутовики очистить и нарезать крупными кусочками.
- Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавить грибы и тушить на среднем огне до готовности (около 15-20 минут).
- Посолить и поперчить по вкусу.
- Готовые тушеные грибы трутовики подать горячими.
Такой рецепт прекрасно подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Грибы трутовики могут стать отличным дополнением к мясным или рыбным блюдам или же служить основой для грибного соуса.
Рецепт 1
Ингредиенты:
— 500 граммов трутовиков;
— 2 луковицы;
— 3 зубчика чеснока;
— 200 граммов сливочного масла;
— соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
1. Трутовики тщательно промойте и нарежьте на средние кусочки.
2. Луковицы и чеснок мелко нарежьте.
3. В сковороде на сливочном масле обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
4. Добавьте в сковороду нарезанные грибы и обжаривайте их на среднем огне около 10-15 минут.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Готовый трутовиковый соус можно подавать к гарниру из пасты, риса или картофеля.
7. Приятного аппетита!
Рецепт 2
Грибы трутовики славятся своим насыщенным ароматом и вкусом. В этом рецепте я поделюсь с вами способом приготовления вкусного грибного соуса с использованием трутовиков.
Ингредиенты:
| Количество | Ингредиент |
|---|---|
| 500 г | Трутовики |
| 2 шт | Луковицы |
| 3 зубчика | Чеснок |
| 2 ст. л. | Масло растительное |
| 200 мл | Сливки |
| По вкусу | Соль |
| По вкусу | Перец |
Приготовление:
- Очистите и нарежьте трутовики на небольшие кусочки.
- Мелко нарежьте лук и чеснок.
- В сковороде разогрейте масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
- Добавьте трутовики и продолжайте готовить на среднем огне до тех пор, пока грибы не станут мягкими и начнут выделять сок.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте сливки и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и продолжайте готовить, помешивая, 5-7 минут, пока соус не загустеет.
Ваш грибной соус готов! Его можно подать к отварному мясу, картофельному пюре или гарниру из риса. Приятного аппетита!
Рецепт 3
Гриб трутовик соусные можно использовать для приготовления различных соусов. Вот простой рецепт грибного соуса, который можно приготовить с использованием трутовиков.
- Возьмите свежие трутовики, промойте их под проточной водой и нарежьте на небольшие кусочки.
- Подготовьте овощи: лук — 1 шт., морковь — 1 шт., сельдерей — 1 стебель. Нарежьте их мелкими кубиками.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Обжарьте овощи до мягкости.
- Добавьте нарезанные трутовики на сковороду и продолжайте готовить, пока они не станут мягкими.
- В отдельной посуде смешайте 1 стакан грибного бульона и 2 столовые ложки муки. Влейте смесь в сковороду и перемешайте соус до загустения.
- Приправьте соус по вкусу: добавьте соль, перец и другие приправы по своему усмотрению.
- Продолжайте готовить соус на среднем огне, помешивая, пока он не загустеет еще немного.
- Подавайте грибной соус со свежими овощами, макаронами или другими блюдами по вашему выбору.
Наслаждайтесь вкусным и ароматным грибным соусом, приготовленным с использованием трутовиков!
Второй раздел
1. Жареный гриб трутовик с чесноком и зеленью. Для этого рецепта вам понадобятся свежие грибы трутовики, чеснок, масло, соль и молотый черный перец. Очистите грибы от грязи и нарежьте их на ломтики. Разогрейте сковороду с маслом, добавьте чеснок и обжарьте его до золотистого цвета. Затем добавьте грибы и жарьте их до готовности. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте блюдо, посыпав измельченной зеленью.
2. Тушеный гриб трутовик с овощами. Для этого блюда вам понадобятся грибы трутовики, лук, морковь, сладкий перец, томатная паста, соль, перец и зелень. Грибы очистите от грязи и нарежьте их на средние кусочки. Лук и морковь нарежьте кубиками. Сладкий перец нарежьте полосками. Разогрейте сковороду с маслом, добавьте лук и морковь, обжарьте их до мягкости. Затем добавьте грибы и перец, тушите все вместе до готовности. Добавьте томатную пасту, соль и перец по вкусу. Подавайте блюдо, посыпав измельченной зеленью.
3. Салат с грибом трутовиком и огурцом. Для этого салата вам понадобятся грибы трутовики, огурец, зеленый лук, укроп, соль, перец, майонез и лимонный сок. Грибы очистите от грязи и нарежьте их на тонкие ломтики. Огурец нарежьте кубиками. Зеленый лук и укроп мелко нарежьте. В миске смешайте грибы, огурец, зеленый лук и укроп. Приправьте солью, перцем, майонезом и лимонным соком по вкусу. Аппетитного Вам салата!
Рецепт 4
В этом рецепте гриб трутовик используется в блюде с картофелем и морковью.
Ингредиенты:
| Гриб трутовик | 500 г |
|---|---|
| Картофель | 4 шт |
| Морковь | 2 шт |
| Лук | 1 шт |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Растительное масло | для жарки |
Приготовление:
1. Очистите и нарежьте картофель и морковь небольшими кубиками.
2. Лук нарежьте полукольцами.
3. Гриб трутовик нарежьте на средние кусочки.
4. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.
5. Добавьте к луку морковь и грибы, обжаривайте все вместе в течение 5-7 минут.
6. Добавьте картофель и продолжайте готовить, помешивая все ингредиенты, до готовности картофеля.
7. Подавайте блюдо горячим, посыпав свежим петрушкой.
Приятного аппетита!
Рецепт 5
Грибной суп с трутовиком
Состав:
- 500 г свежего трутовика
- 1 л куриного бульона
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 3 зубчика чеснока
- 2 лавровых листа
- соль и перец по вкусу
- зелень для подачи
Рецепт:
- Очистить и нарезать морковь и луковицу.
- На созжаранную растительным маслом сковороду добавить луковицу и морковь, обжарить их до золотистого цвета.
- Добавить нарезанный чеснок и прожарить еще 1 минуту.
- Подготовить куриный бульон, довести его до кипения.
- Очистить и нарезать картофель.
- Добавить картофель в кипящий бульон и варить 10 минут.
- Добавить обжаренные овощи, лавровые листы и трутовики, варить еще 10 минут.
- Соль и перец добавить по вкусу.
- Снять с огня, посыпать зеленью и подавать горячим.
Приятного аппетита!
Вопрос-ответ:
Какие есть рецепты с грибом трутовиком?
С грибом трутовиком можно приготовить множество блюд. Например, его можно использовать в супах, рагу, грибных соусах, шашлыке и даже в пицце.
Какой вкус и текстура у гриба трутовика?
Гриб трутовик имеет насыщенный, грибной вкус и мясистую текстуру. Он отлично сохраняет форму при готовке, поэтому является отличным компонентом для различных грибных блюд.
Как правильно готовить грибы трутовики?
Чтобы подготовить грибы трутовики к приготовлению, необходимо хорошо их промыть и очистить от грязи. Затем, стебли грибов следует обрезать и порезать шляпки на кусочки. Грибы можно обжаривать, варить, запекать или тушить, в зависимости от рецепта.
Какой срок хранения у грибов трутовиков?
Грибы трутовики можно хранить в холодильнике в бумажном пакете или плотной упаковке до 5-7 дней. Чтобы грибы сохраняли свежесть и не испортились, необходимо следить за их состоянием и не держать их влажными.
Можно ли заморозить грибы трутовики?
Да, грибы трутовики можно заморозить для последующего использования. Для этого их необходимо немного промыть, порезать и обжарить. Затем грибы следует остудить, упаковать в пакеты для заморозки и поместить в морозильник. Таким образом, они сохранят свои полезные свойства и вкус.
Какие блюда можно приготовить из гриба трутовика?
Гриб трутовик идеально подходит для приготовления различных блюд: супов, гарниров, соусов, рагу, жареных и запеченных грибов и многих других. Он обладает насыщенным ароматом и вкусом, который прекрасно совмещается с другими ингредиентами. Вариации рецептов огромное множество, и каждый найдет что-то по своему вкусу.