Заливной пирог на кефире с капустой – это необычное блюдо, которое приготавливается с использованием простых и доступных ингредиентов. Он обладает нежным вкусом и ароматом, а также пользуется популярностью у многих гурманов.
Готовить такой пирог очень легко, и для этого не обязательно быть профессиональным пекарем. Даже новичок справится с этим рецептом, поскольку он не требует особой кулинарной подготовки. Главное – следовать инструкциям и иметь желание создать вкусное и полезное блюдо для себя и своих близких.
Ключевым ингредиентом в этом рецепте является кефир. Отличительной особенностью кефира является его нежный вкус, приятная кислинка и полезные свойства. Пекарням и хозяйкам приготовить заливной пирог на кефире – настоящее удовольствие. А домочадцам – употреблять эту сладость – назад пути не будет!
Ингредиенты
- 500 г кефира (можно использовать нежирный)
- 3 яйца
- 250 г муки
- 1 ч.л. соды пищевой (можно заменить на 2 ч.л. разрыхлителя)
- 200 г капусты
- 1 луковица
- 100 г сыра (по желанию)
- соль и перец по вкусу
- растительное масло для смазывания формы
Основные ингредиенты
Для приготовления заливного пирога на кефире с капустой в духовке понадобятся следующие основные ингредиенты:
- Кефир — 500 мл;
- Мука — 200 г;
- Яйца — 2 шт.;
- Соль — по вкусу;
- Сахар — по вкусу;
- Растительное масло — 4 ст. л.;
- Капуста — 300 г;
- Лук — 1 шт.;
- Масло сливочное — 2 ст. л.;
- Перец черный молотый — по вкусу;
- Зелень — по вкусу.
Дополнительные ингредиенты можно использовать по своему вкусу и предпочтению.
Для теста
Для приготовления теста для заливного пирога на кефире с капустой вам потребуются следующие ингредиенты:
- 2 стакана муки
- 1 стакан кефира
- 100 грамм сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка соды
- соль по вкусу
Для начала растопите сливочное масло и остудите его до комнатной температуры. В отдельной миске взбейте яйцо с кефиром и добавьте растопленное масло. Постепенно вводите муку, продолжая взбивать, чтобы избежать комков. Добавьте соду и щепотку соли, и еще раз хорошо перемешайте.
Готовое тесто должно получиться однородным и не слишком жидким. Если оно получилось слишком жидким, добавьте еще немного муки. Накройте тесто чистой салфеткой и оставьте на 20-30 минут для отдыха.
Для начинки
Для приготовления начинки для заливного пирога на кефире с капустой вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 500 грамм капусты;
— 1 большая луковица;
— 2 моркови;
— 2 столовых ложки растительного масла;
— соль и перец по вкусу.
Капусту необходимо разрезать на тонкие полоски. Лук мелко нарезать, а морковь натереть на крупной терке.
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук, пока он не станет прозрачным. Затем добавьте морковь и капусту. Готовьте овощи на среднем огне, помешивая, до мягкости, примерно 10-15 минут.
Посолите и поперчите начинку по вкусу, аккуратно перемешайте. Готовую начинку оставьте остывать на некоторое время.
Теперь вы можете приступить к созданию теста для пирога и его последующей выпечке.
Приготовление
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты перед началом готовки.
2. Сначала приготовьте основу для пирога. Для этого соедините муку, соль и размягченное сливочное масло в миске. Тщательно вымешайте, чтобы получилась крошка.
3. Добавьте холодную воду и замешайте тесто до получения однородной структуры. Заверните тесто в пленку и оставьте на 30 минут для отдыха.
4. Время приготовления начинки. Нарежьте капусту тонкой соломкой. Обжарьте капусту на небольшом количестве растительного масла до мягкости.
5. Добавьте тушеную капусту в глубокую форму для запекания и равномерно распределите по всей поверхности.
6. Когда тесто отдыхало, раскатайте его на толщину пласта смещенного от центра формы. После перенесите его в форму на капусту. Тщательно разгладьте тесто и подгоните его к форме.
7. Сделайте надрезы на тесте, чтобы пар мог выходить в процессе запекания.
8. В массивный керамический таз или сковороду вылить кефир и разбить яйца. Тщательно взболтать до образования однородного смеси.
9. Залить запеканку кефирным смесью.
10. Выпекать пирог в разогретой духовке при 180 градусах около 35-40 минут.
11. Готовый пирог на кефире с капустой достать из духовки и дать немного остыть перед подачей к столу.
Приготовление теста
Для приготовления теста для заливного пирога на кефире с капустой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 стакана муки
- 1 стакан кефира
- 2 яйца
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка соды
1. В глубокой посуде смешайте муку, соль и сахар. Добавьте яйца и кефир. Тщательно все перемешайте до получения гладкого теста.
2. В отдельной чашке разведите соду в небольшом количестве кипяченой воды и быстро добавьте в тесто. Тщательно перемешайте.
3. Тесто должно получиться густым, но не жидким. При необходимости добавьте еще муки или кефира. Перемешайте до однородности.
4. Покройте приготовленное тесто полотенцем и оставьте на 10-15 минут, чтобы оно немного постояло и пропиталось.
Тесто для заливного пирога на кефире с капустой готово и готово к использованию в рецепте приготовления пирога.
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Перед тем, как приступить к приготовлению заливного пирога на кефире с капустой в духовке, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:
- тесто: 250 гр. муки, 100 гр. маргарина, 1 яйцо, 100 мл. кефира, соль;
- начинка: 1 кочан капусты, 2 луковицы, 2 ст. л. растительного масла, соль, перец;
- заливка: 2 яйца, 250 мл. кефира, 1 ст. л. майонеза, соль.
Убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные, это важно для вкуса и аромата блюда.
Шаг 2. Замешивание теста
Для приготовления теста возьмите миску и смешайте муку, соль и сливочное масло. Разделите масло на несколько частей, чтобы оно было равномерно распределено по тесту.
Добавьте кефир и начните медленно замешивать тесто. Постепенно добавляйте оставшуюся часть масла и продолжайте месить, пока тесто не станет однородным и эластичным.
После этого, накройте тесто пищевой пленкой или положите его в пакет и оставьте на 10-15 минут для отдыха.
Замешивание теста важно, чтобы получить хорошо поджаристую и однородную основу для пирога.
Вопрос-ответ:
Какой рецепт приготовления залитого пирога на кефире с капустой в духовке?
Для приготовления залитого пирога на кефире с капустой вам понадобятся следующие ингредиенты: 2 стакана кефира, 3 яйца, 2 стакана муки, 1 столовая ложка растительного масла, 1 чайная ложка соды, 1/2 чайной ложки соли, 400 грамм капусты, 1 морковь, 1 луковица, специи по вкусу. Для теста смешайте кефир, яйца, растительное масло, соль и соду. Постепенно добавляйте муку и замешивайте тесто до однородной консистенции. Капусту, морковь и лук нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до мягкости. Добавьте специи по вкусу. Вылейте половину теста в форму для запекания, сверху выложите обжаренную капусту с овощами, затем заполните остатком теста. Запекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 40-50 минут.
Какие ингредиенты нужны для залитого пирога на кефире с капустой?
Для приготовления залитого пирога на кефире с капустой вам потребуются: 2 стакана кефира, 3 яйца, 2 стакана муки, 1 столовая ложка растительного масла, 1 чайная ложка соды, 1/2 чайной ложки соли, 400 грамм капусты, 1 морковь, 1 луковица, специи по вкусу.
Как приготовить тесто для залитого пирога на кефире с капустой?
Для приготовления теста для залитого пирога на кефире с капустой смешайте вместе 2 стакана кефира, 3 яйца, 1 столовую ложку растительного масла, 1/2 чайной ложки соли и 1 чайную ложку соды. Постепенно добавляйте 2 стакана муки и замешивайте тесто до однородной консистенции.
Какой рецепт приготовления заливного пирога на кефире с капустой вы можете порекомендовать?
Чтобы приготовить заливной пирог на кефире с капустой в духовке, вам понадобятся следующие ингредиенты: 2 яйца, 300 мл кефира, 200 г муки, 1/2 ч.л. соды, 1/2 ч.л. соли, 1 кочан капусты, 1 луковица, 2 ст.л. растительного масла, соль и перец по вкусу. Приготовление очень простое: сначала приготовьте тесто, перемешав яйца с кефиром, добавьте муку, соду и соль, тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная консистенция. Далее капусту нарежьте кубиками, лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до мягкости. Затем добавьте капусту, посолите, поперчите и тушите на медленном огне до готовности. Подготовленную капусту перемешайте с тестом, выложите в форму и выпекайте в разогретой духовке при температуре 180 градусов около 35-40 минут.