Пирог с капустой заливной — это классическое блюдо, которое любят многие. Аппетитная начинка из капусты, обжаренной с луком, и сочного теста — незаменимое сочетание в пирожное.
Пирог с капустой заливной готовится просто и быстро. Вам понадобятся обычные продукты, которые почти всегда есть под рукой. Но несмотря на свою простоту, этот пирог получается невероятно вкусным и сытным.
Автор предлагает вам проверенный рецепт с пошаговой инструкцией. Если вы хотите приготовить вкусный и ароматный пирог с капустой заливной, то вам следует ознакомиться с этим рецептом и следовать всем указаннам шагам. Будьте уверены, что результат вас приятно удивит и станет одним из ваших любимых блюд.
Пирог с капустой заливной в духовке
Ингредиенты:
- 500 г свежей капусты
- 1 луковица
- 2 столовые ложки масла
- 250 г муки
- 250 мл молока
- 2 яйца
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте капусту и лук мелкими кусочками.
- Разогрейте масло в сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте капусту в сковороду и жарьте вместе с луком до мягкости.
- В миске смешайте муку, молоко, яйца, соль и перец.
- Добавьте обжаренную капусту и лук в миску и хорошо перемешайте.
- Выложите полученную смесь в форму для выпечки.
- Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и готовьте пирог около 40 минут.
- Готовый пирог достаньте из духовки и дайте немного остыть.
- Подайте пирог с капустой заливной в духовке к столу и наслаждайтесь его вкусом!
Пирог с капустой заливной в духовке подходит как для ужина в будний день, так и для праздничного стола. Он отлично сочетается с кислым молоком или чашкой горячего чая. Попробуйте приготовить этот простой и вкусный пирог и порадуйте своих близких вкусным блюдом!
Шаг 1: Приготовление начинки
- 500 г капусты;
- 1 большая луковица;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу.
Шаги приготовления начинки:
- 1. Луковицу очистите и мелко нарежьте.
- 2. Капусту тонко нашинкуйте.
- 3. Нагрейте растительное масло на сковороде.
- 4. Обжарьте лук до золотистого цвета.
- 5. Добавьте капусту и продолжайте готовить на среднем огне до мягкости, периодически помешивая.
- 6. Посолите и поперчите начинку по вкусу.
- 7. Дайте начинке остыть перед использованием в пироге.
После приготовления начинки можно переходить к следующему шагу — приготовлению теста для пирога.
Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления пирога с капустой необходимо подготовить все необходимые ингредиенты.
Для пирога с капустой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 граммов свежей капусты;
- 1 большая луковица;
- 2-3 столовые ложки растительного масла;
- 200 граммов муки;
- 1 яйцо;
- 1 чайная ложка сахара;
- 0,5 чайной ложки соли;
- 0,5 чайной ложки соды;
- 150 мл кипятка.
Убедитесь, что все ингредиенты находятся под рукой и готовы к использованию.
Обжарка капусты и лука
Для приготовления заливного пирога с капустой необходимо сначала обжарить капусту и лук. Этот шаг придаст их великолепный вкус и аромат.
1. Возьмите капусту кочан, удалите верхние слои и нарубите капусту на мелкие кусочки.
2. Положите капусту в глубокую сковороду и включите средний огонь. Обжаривайте капусту, постоянно помешивая, пока она не станет мягкой и золотистой. Это займет примерно 10-15 минут. При необходимости добавьте немного растительного масла.
3. Тем временем возьмите лук, очистите и нарежьте его небольшими полукольцами или кубиками.
4. Добавьте лук к обжаривающейся капусте и продолжайте готовить до тех пор, пока лук не станет прозрачным и слегка золотистым. Этот процесс займет около 5 минут.
Обжарка капусты и лука придаст готовому пирогу великолепный вкус и аромат, делая его незабываемым.
Приготовление заливки
Для приготовления заливки, сначала взбейте яйца с солью и перцем в большой миске.
Затем добавьте муку и молоко, и тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная смесь.
Оставьте заливку на несколько минут, чтобы мука набухла.
В это время можно приготовить начинку для пирога, нарезав капусту и лук, и обжарив их на сковороде вместе с маслом.
После того, как начинка готова, добавьте ее в заливку и тщательно перемешайте.
Заливка готова к использованию!
Шаг 2: Приготовление теста и сборка пирога
Для приготовления теста необходимо:
- 300 грамм муки;
- 150 грамм сливочного масла;
- 100 миллилитров холодной воды;
- 0,5 чайной ложки соли.
1. Разрежьте сливочное масло на кубики и поставьте его в морозилку на 10-15 минут.
2. В большой миске смешайте муку и соль.
3. Добавьте охлажденное масло в миску с мукой и натрите их между пальцами до получения крупных хлопьев.
4. Постепенно добавляйте холодную воду и замешивайте тесто до однородности. Тесто должно быть мягким, но не липким. Если тесто слишком сухое, добавьте еще немного воды.
5. Разделите тесто на две части. Одну часть накройте пленкой и поставьте в холодильник.
6. Оставшуюся часть теста раскатайте на пышное пирожное дно и бока формы для пирога.
7. Введите начинку для пирога. Можете использовать капусту, которую вы приготовили по предыдущему шагу рецепта.
8. Раскатайте оставшуюся часть теста на пирожной крышке и закройте пирог.
9. Поделите края теста и прикрепите их, чтобы пирог был герметичным.
10. Убедитесь, что есть отверстия в крышке пирога для отвода пара.
11. Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, или пока пирог не станет золотистым и хрустящим.
12. Подайте пирог горячим или остудитесь перед сервировкой.
Подготовка ингредиентов для теста
Для приготовления теста для пирога с капустой заливной вам понадобятся следующие ингредиенты:
| 1 стакан муки | 100 грамм масла | 0,5 чайной ложки соли | 50 мл воды |
Для начала, отмерьте 1 стакан муки и просейте ее через сито, чтобы избавиться от комков и воздуха. Затем в кастрюле расплавьте 100 грамм масла на медленном огне. После того, как масло полностью расплавится, дайте ему немного остыть.
В глубокой миске смешайте просеянную муку с 0,5 чайной ложкой соли. Добавьте остывшее масло в муку и тщательно перемешайте. Затем постепенно добавьте 50 мл холодной воды и замешайте тесто до получения однородной массы.
Полученное тесто накройте пищевой пленкой и оставьте на 30 минут для отдыха. За это время тесто увеличится в объеме и станет более упругим, что облегчит работу с ним.
После окончания отдыха теста, оно готово к использованию в приготовлении пирога с капустой заливной.
Вопрос-ответ:
Какой рецепт приготовления пирога с капустой вы можете порекомендовать?
Мы можем порекомендовать рецепт приготовления пирога с капустой заливной в духовке. Вам понадобятся следующие ингредиенты: капуста, лук, яйца, мука, молоко, растительное масло, соль, перец. Шаги приготовления пирога будут описаны ниже.
Какие ингредиенты нужны для приготовления пирога с капустой заливной?
Для приготовления пирога с капустой заливной вам понадобятся следующие ингредиенты: 500 грамм капусты, 1 большая луковица, 3 яйца, 200 грамм муки, ½ литра молока, 50 грамм растительного масла, соль, перец — по вкусу.
Можно ли добавить другие овощи в пирог с капустой заливной?
Да, конечно! Если вы хотите добавить другие овощи в пирог с капустой заливной, то вы можете экспериментировать. Например, вы можете добавить морковь, перец, грибы или зелень. Просто нарежьте их тонкой соломкой или кубиками и добавьте вместе с капустой и луком. Это придаст пирогу дополнительный вкус и аромат.
Какой рецепт приготовления пирога с капустой в духовке?
Для приготовления пирога с капустой в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты: тесто (самодельное или готовое), капуста (свежая или квашеная), лук, морковь, яйца, сметана (или майонез), специи и соль. Для начала приготовьте начинку из капусты, лука и моркови. Затем раскатайте тесто и выложите начинку на половину теста. Сложите пирог пополам и защипните края. Наконец, смажьте пирог яйцом, сметаной или майонезом, и отправьте его в разогретую духовку на 180 градусов на примерно 40-45 минут. Готовый пирог должен иметь золотистую корочку.
Можно ли использовать готовое тесто для приготовления пирога с капустой?
Да, можно использовать готовое тесто для приготовления пирога с капустой. Вариант с готовым тестом более быстрый и удобный. Просто раскатайте готовое тесто на плоскую поверхность и перенесите его на противень. Затем выложите начинку из капусты, лука и моркови на половину теста и сложите пирог пополам. Следуйте остальным шагам рецепта, смажьте пирог яйцом, сметаной или майонезом, и выпекайте его в духовке, как указано в рецепте.
Можно ли добавить другие ингредиенты к начинке пирога с капустой?
Да, вы можете добавить другие ингредиенты к начинке пирога с капустой, чтобы придать ему разнообразный вкус. Некоторые популярные дополнения к начинке — это грибы, сыр, зелень, копчености или куриную грудку. Вы можете экспериментировать с различными сочетаниями ингредиентов, чтобы найти свой идеальный вариант пирога с капустой. Просто помните, что добавленные ингредиенты должны быть предварительно обжарены или отварены, чтобы они были мягкими и готовыми к употреблению.