Филадельфия — изысканное японское блюдо, которое завоевало популярность по всему миру. Этот ролл – настоящее воплощение изысканности и нежности в одном блюде. Филадельфия получила свое название в честь города Филадельфия, который находится на восточном побережье США. Легенда гласит, что именно в Филадельфии родился этот невероятно вкусный ролл. Не смотря на всю свою простоту, приготовление филадельфии требует некоторых навыков, чтобы получить ролл с идеальным вкусом и текстурой.
Прежде чем начать готовить, важно убедиться, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Основные компоненты для приготовления филадельфии в домашних условиях – это нори, рис, лосось и сыр кремовый. Конечно, вы также можете добавить свои любимые ингредиенты, такие как огурец или авокадо, чтобы добавить свежести и аромата в ролл.
Для приготовления филадельфии вам понадобится макимум один час свободного времени и уверенные движения рук. Важно следовать каждому шагу рецепта, чтобы достичь идеального результата. Разместите нори на макису и посредине положите рис. Равномерно разложите рис по нори, оставляя примерно сантиметровый край сверху и снизу. Не забудьте увлажнить концы нори водой для лучшего сцепления.
Филадельфия в домашних условиях: подробный рецепт с фото
Для приготовления филадельфии вам потребуются следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- Свежий лосось – 200 г
- Нори (морская капуста) – 2 листа
- Рис для суши – 200 г
- Уксус для суши – 2 столовые ложки
- Сыр Филадельфия – 100 г
- Огурец – 1 шт
- Авокадо – 1 шт
- Соус соевый – для подачи
- Для украшения: икра тобико (рыбья икра летучей рыбы) – по вкусу
Шаги приготовления:
- Приготовьте рис по инструкции на упаковке с добавлением уксуса для суши.
- Пока рис остывает, нарежьте свежий лосось, огурец и авокадо на тонкие полоски.
- Раскатайте нори на суши-мате или на плотной пленке.
- На нори выложите слой риса, оставив свободный пространство снизу примерно 2 см.
- Положите полоску свежего лосося, затем полоску огурца и авокадо.
- Сверните рулет, прижимая слои к рису.
- Оберните рулет в пленку и оставьте на 10-15 минут для стабилизации формы.
- Распустите пленку и нарежьте рулет на порционные кусочки.
- Украсьте филадельфию икрой тобико и подайте с соусом соевым.
Вот и всё – филадельфия в домашних условиях готова! Наслаждайтесь великолепным вкусом и яркими красками этого самого популярного ролла.
Ингредиенты для приготовления филадельфии:
2. Рис для суши — 200 г
3. Нори — 5 листов
4. Авокадо — 1 шт
5. Огурец — 1 шт
6. Сыр плавленый — 100 г
7. Уксус для риса — 2 ст.л.
8. Соевый соус — 2 ст.л.
9. Водоросли вакаме — 1 г
10. Икра летучей рыбы — 50 г
11. Майонез — 2 ст.л.
12. Тобико (палочки икры) — 50 г
13. Имбирь маринованный — 30 г
14. Васаби — 1 ч.л.
15. Соус унаги — 2 ст.л.
16. Поваренная соль — по вкусу
17. Черный перец — по вкусу
18. Молотый имбирь — по вкусу
19. Соль для риса — по вкусу
20. Вода — для варки риса
21. Масло растительное — для обжарки
22. Палочки для еды — для подачи
23. Джинсенг — для подачи
24. Укроп — для украшения
Рыба и маринад:
Для приготовления маринада вам понадобится:
- Соевый соус — 3 столовые ложки;
- Рисовый уксус — 2 столовые ложки;
- Мед — 2 столовые ложки;
- Семена кунжута — 1 чайная ложка;
- Соус унаги — 1 чайная ложка;
- Соль и перец — по вкусу.
В большой миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, мед, семена кунжута и соус унаги. Добавьте немного соли и перца по вкусу. Наполовину разрежьте рыбу на куски и положите их в маринад, хорошо перемешайте. Оставьте рыбу в маринаде на 2-3 часа, чтобы она пропиталась соусом и стала еще более вкусной.
После маринования рыбы можно приступать к следующему этапу приготовления филадельфии.
Рис и соус:
Важно приготовить рис правильно: он должен быть вареным, но при этом сохранять свою форму и структуру. Для этого рис нужно отварить, слегка посолив в кипящей воде. Обычно это занимает около 15 минут. Затем рис нужно остудить.
Для соуса Филадельфия используется специальный соевый соус. Его рецепт сложно найти, и многие заведения хранят его в секрете. Но есть несколько аналогов, которые можно использовать дома. Например, можно смешать соевый соус с майонезом и добавить немного сахара для сладости. Также можно добавить тертый имбирь или чеснок для оригинального вкуса. Соус готов!
Декорация и аксессуары:
- Суши-мат из бамбука — для правильной формы роллов;
- Пластиковая пищевая пленка — для намотки рулетов;
- Острый нож — для хорошей разделки рыбы;
- Деревянная шпажка — для фиксации роллов;
- Керамические миски — для подачи соусов и маринадов;
- Декоративная морковь — для придания блюду интересного вида;
- Сырные листы нори — для завертывания роллов;
- Укроп или кинза — для украшения;
Не забывайте, что внешний вид блюда играет большую роль, поэтому выбор декораций и аксессуаров должен быть продуман и стильно организован.
Приготовление филадельфии в домашних условиях:
| Ингредиенты: | Количество: |
| Рис | 200 г |
| Лосось | 200 г |
| Сливочный сыр | 100 г |
| Авокадо | 1 шт |
| Нори (морская капуста) | 4 листа |
| Соевый соус | 2 столовые ложки |
| Водоросли васаби | 1 чайная ложка |
| Семена кунжута | по вкусу |
Для приготовления филадельфии вам потребуется следовать нескольким шагам:
- Сварите 200 г риса и оставьте его остыть.
- Подготовьте остальные ингредиенты: нарежьте 200 г лосося на тонкие полоски, разрежьте авокадо на половинки и удалите косточку, смешайте 100 г сливочного сыра с 2 столовыми ложками соевого соуса.
- Нарежьте 4 листа нори на полоски шириной около 1 см.
- На широкую ломтиков нори выложите небольшое количество остывшего риса и слегка утрамбуйте его.
- Положите на рис немного сыра, затем полоску авокадо и несколько полосок лосося. Сверните рулетик и переворачивайте его красивой стороной вниз.
- Повторите процедуру с оставшимся рисом и ингредиентами.
- Покройте рулетики нори каким-нибудь красивым узором, используя водоросли васаби или семена кунжута.
- Пирожки разрежьте на более мелкие кусочки и подавайте на стол.
Теперь вы знаете, как приготовить филадельфию в домашних условиях. Приятного аппетита!
Приготовление маринада:
Маринад важен для достижения аутентичного вкуса филадельфии. Вам потребуется:
- 150 мл соевого соуса,
- 2 столовые ложки рисового уксуса,
- 1 столовая ложка сахара,
- 1 чайная ложка свежевыжатого лимонного сока.
Для приготовления маринада смешайте соевый соус, рисовый уксус, сахар и лимонный сок в миске. Продолжайте смешивать, пока сахар полностью не растворится. Маринад должен быть однородным и гладким.
Поместите филе лосося в маринад и полностью покройте его. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте на 20-30 минут, чтобы лосось пропитался ароматными вкусами маринада.
Приготовление риса:
1. Возьмите 1 стакан риса и промойте его под холодной водой, перебирая зерна руками.
2. Затем налейте в кастрюлю 2 стакана воды и добавьте немного соли.
3. Доведите воду до кипения и аккуратно добавьте промытый рис.
4. Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите рис около 15-20 минут до полного готовности.
5. После того, как рис сварился, приготовленный рис нужно переложить на тарелку и оставить на некоторое время, подождать, пока он немного остынет и наберется влаги.
6. Готовый рис готов использовать для подачи филадельфии или других блюд.
Вопрос-ответ:
Какие ингредиенты нужны для приготовления филадельфии?
Для приготовления филадельфии вам понадобятся следующие ингредиенты: свежий лосось, рис для суши, нори, сливочный сыр, огурец, авокадо, соевый соус, васаби и имбирь.
Какой рецепт приготовления филадельфии дома самый простой?
Самый простой рецепт приготовления филадельфии в домашних условиях включает свежий лосось, рис для суши, нори и сливочный сыр. Все ингредиенты нужно аккуратно нарезать и скрутить в рулетик, затем нарезать на порционные кусочки. Но есть и более сложные рецепты, которые включают большее количество ингредиентов и этапов готовки.
Могу ли я использовать другую рыбу вместо лосося для приготовления филадельфии?
Да, вы можете использовать другую рыбу вместо лосося для приготовления филадельфии. Например, вы можете использовать тунца, окуня или красную рыбу. Важно выбирать свежую рыбу высокого качества, чтобы филадельфия получилась вкусной и безопасной для употребления.
Нужно ли добавлять морскую капусту в филадельфию?
Нет, в классическом рецепте филадельфии морская капуста не используется. Основные ингредиенты — это лосось, рис для суши, нори, сливочный сыр, огурец и авокадо. Однако, вы можете добавить морскую капусту, если вам нравится её вкус и текстура, это уже будет ваш вариант филадельфии.
Какую соусы можно подавать с филадельфией?
Филадельфию можно подавать с различными соусами. Наиболее популярным соусом является соевый соус, который можно смешать с васаби и натереть имбирём. Также филадельфию можно подать с соусом терияки, соусом из майонеза и устричного соуса, а также с различными авторскими соусами, которые придают блюду особый вкус и аромат.